Trofie speck e provola
2013-12-05- Cuisine: Italiana
- Course: Primi Piatti
- Skill Level: Per tutti
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Ingredienti
500 gr di trofie fresche
200 gr di scamorza affumicata
150 gr. di speck a fette
olio evo
cipolla q.b.
Preparazione
Tagliare la scamorza a cubetti e tenere da parte.
Tagliare lo speck a striscioline, metterle in una grossa padella con un filo d’olio e della cipolla tritata finemente e fatele cuocere per un paio di minuti a fuoco dolce; cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla due minuti prima della cottura, versarla nella padella, aggiungere i cubetti di scamorza, un po’ di acqua di cottura della pasta e continuare la cottura della pasta, mescolando continuamente finché il formaggio non sarà fuso del tutto. Servire ben caldo.
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