Crostata di verdure

2014-04-06

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Un ottimo piatto unico da accompagnare con un’insalata o da portare se si decide di fare una gita, perché buonissima anche fredda

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina
2 patate piccole
3 pomodorini
1/2 cipolla
1 uovo
olio
sale

Preparazione

Iniziate lavando le verdure e tagliandole a cubetti e fatele rosolare in una padella piuttosto ampia con un filo di olio.

Quando saranno cotte e le patate quasi sciolte, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Prendere una tortiera rotonda, dalla pasta sfoglia tagliare un bordino di circa 2-3 cm che servirà per decorare la nostra crostata e adagiare la pasta sfoglia nella tortiera.

Aggiungere un uovo alle verdure, versarle sulla pasta sfoglia e decorare con i ritagli.

crostata di verdure_1

crostata di verdure_2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettere in forno caldo a 180° per circa 20 min. o comunque fino a doratura.

crostata di verdure_3

 

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