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Tagliatelle con ragù di soia e funghi

2014-12-26

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Ingredienti

350 gr. di pasta fresca all’uovo
25 gr di bocconcini di soia disidratati ( o seitan )
funghi porcini a piacere
pomodorini pachino
vino bianco
olio
sale

Preparazione
Fate rosolare in una padella antiaderente l’olio, aggiungete i bocconcini di soia (che avrete fatto bollire in acqua come dice la confezione, quindi scolato ) ed i funghi tagliati a fettine.
Sfumate con vino bianco, salate e fate cuocere per circa 10′. Intanto cuocete la pasta fresca.

Scolatela e mantecate nella padella con il sughetto, aggiungendo i pomodorini tagliati a quattro.

Spolverare di prezzemolo e servire.

tagliatelle soia e funghi_1

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