Chef Mariangela
All Recipes and Posts by Mariangela
Cake Pops
I cake pops non sono altro che deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con codette di zucchero o tutto ciò che più vi piace. Io ad esempio ho usato anche granella di nocciole e cocco ed ho usato due impasti diversi. Li ho preparati in occasione della...
Leggi...Le mie camille
Oggi è una giornata piovosa, così pomeriggio, non sapendo cosa fare, ho preparato queste deliziose camille! Un’ottima merenda per i miei bambini Ingredienti per circa 24 pezzi 200 gr. di carote 100 gr. di zucchero 2 uova medie 100 gr. di olio di oliva 100 gr. di latte 200 gr. di...
Leggi...
Mozzarella in carrozza e Pane fritto
Questa sera, alla faccia della dieta, la cena non sarà affatto light e leggera. E’ stata una giornata molto faticosa ...
Leggi...Mozzarella in carrozza e Pane fritto
Questa sera, alla faccia della dieta, la cena non sarà affatto light e leggera. E’ stata una giornata molto faticosa tra il lavoro e Davide che non dorme! Ho bisogno di qualcosa di veloce da preparare ma allo stesso tempo stuzzicante. Il pane fritto è per mio figlio, che ne...
Leggi...Pennette al prosciutto cotto
Le pennette con panna e prosciutto sono un piatto molto appetitoso. Inoltre sono molto semplici e veloci, ideali quando si ha poco tempo!!! In genere le faccio aggiungendo anche i piselli, ma sfortunatamente oggi ne ero sprovvista. Avendo però già deciso di prepararle, non mi sono tirata indietro. Erano buonissime ugualmente....
Leggi...Linguine ai gamberetti
L’altro giorno, al rientro dal lavoro, non sapendo cosa preparare di veloce, ho realizzato questo piatto semplicissimo. Ingredienti per 4 persone 400 gr. di linguine 300 gr. di gamberetti surgelati 1 confezione di panna 1 bicchierino di vino bianco 3 cucchiai di salsa di pomodoro un po’ di cipolla sale...
Leggi...Torta allo yogurt
Questa è una torta che ho preparato l’anno scorso per il mio anniversario. Ingredienti Per la base: 300 gr. di biscotti tipo oro Saiwa 100 gr. di burro fuso Per la crema: 4 fogli di colla di pesce 200 gr. di panna fredda 500 gr. di yogurt a piacere (io...
Leggi...Risotto con pollo e zucchine
Ingredienti 40 gr. di olio mezza cipolla piccola 300 gr. di petto di pollo intero 500 gr. di acqua 300 gr. di riso 1 zucchina media 1 mozzarella appassita media formaggio grattugiato una noce di burro dado fatto in casa Preparazione In una casseruola fate soffriggere l’olio e la cipolla....
Leggi...Cornetti salati da buffet
Per il primo compleanno di mio figlio, ho preparato questi cornetti…buonissimi Ingredienti per circa 50 cornetti 500 gr. di farina 150 gr. di pasta madre o 10 gr. di lievito di birra 250 gr. di acqua (200 se avete usato il lievito di birra) 50 gr. di latte 50 gr....
Leggi...Passata di pomodoro al profumo di basilico
Io adoro il sugo al pomodoro e basilico, ed anche i miei bambini ne vanno matti, così quando questo frutto profumato abbonda, me ne faccio una scorta per l’inverno. E’ un sughetto delizioso e molto profumato, pronto da versare sulla pasta. Ovviamente le dosi qui riportate sono per riempire un...
Leggi...Rotolini Farciti
In occasione del primo compleanno di mio figlio, non volevo preparare i soliti tramezzini, e così ho pensato di fare questi rotolini, molto semplici e veloci, da utilizzare anche come antipasto durante una cena normale. Ingredienti per 25 girelle: 5 fette di pane per tramezzini (1 confezione) maionese quanto basta 60 gr. di prosciutto...
Leggi...1° Compleanno del mio cucciolo
Dopo una settimana estenuante di preparativi, il primo compleanno del mio cucciolo è arrivato ed è anche passato. Per l’occasione ho organizzato due feste, una in famiglia con cena in giardino e grigliatona e l’altra con i nostri amici. Anche questa doveva svolgersi in giardino, ma a causa del brutto...
Leggi...Orecchiette al profumo di montagna
Ingredienti 350 gr. di orecchiette o garganelli 10 gr. di funghi porcini secchi (ammollati) 130 gr di speck tagliato a striscioline una decina di pomodori pachino 10 gr. di olio al tartufo 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco olio q.b. sale q.b. peperoncino q.b. prezzemolo q.b. scaglie di...
Leggi...Peperoni arrostiti
I peperoni, sono tra le verdure che adoro di più in assoluto quindi, in modo particolare d’estate, mi piace arrostirli e mangiarli sul pane bruschettato 🙂 Ingredienti: 1 kg di peperoni belli sodi sale olio di oliva q.b. peperoncino fresco Preparazione Abbrustolire i peperoni, volendo si possono fare anche nel...
Leggi...Pesche sciroppate
A mio figlio più grande piacciono tantissimo, quindi quando ne ho la possibilità, ne faccio sempre in quantità industriali. Le pesche migliori per questa preparazione, sono le cosìddette “percoche”, dalla polpa gialla, soda e profumata. La proporzione è questa: 1 kg di pesche 1 litro di acqua 400 gr. di...
Leggi...Pasta Estiva
D’estate la propongo diverse volte a mio marito e mio figlio perché è una pasta veloce e molto buona. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di ruote 200 gr. di mozzarella tagliata a dadini 200 gr- di pomodorini abbondanti foglie di basilico spezzettate finemente olio q.b. sale q.b. Preparazione Mettere...
Leggi...I metalli come contaminanti negli alimenti
Metalli quali l’arsenico, il cadmio, il piombo e il mercurio sono composti chimici che si trovano in natura. Possono essere presenti a concentrazioni diverse nell’ambiente, ad es. nel terreno, nell’acqua e nell’atmosfera. Possono anche trovarsi nei prodotti alimentari sotto forma di residui a causa della loro presenza nell’ambiente provocata da attività...
Leggi...La rimozione dei metalli dal corpo
LA TERAPIA CHELANTE La procedura standard per la rimozione dei metalli pesanti del corpo è detta “CHELAZIONE.” Tutto è compiuto con la somministrazione di un agente chelante – solitamente acido dimercaptosuccinico (DMSA) oppure acido etilendiaminotetraacetico (EDTA) per “chelare”, e cioè “afferrare”, come con le chele di un granchio, i metalli velenosi e poi...
Leggi...I metalli negli alimenti
Andando in giro su internet, mi sono imbattuta in un articolo dell’European Food Safety Authority (link), sulla sicurezza sugli alimenti, in modo particolare sull’alluminio. L’alluminio è un colorante metallico, in polvere, di colore grigio-argento, presente in natura sottoforma di bauxite. Ci sono tesi antitetiche sugli effetti collaterali dell’alluminio ingerito come...
Leggi...Mozzarella alla pizzaziola
A volte, quando mi avanza un po’ di sugo alla pizzaiola, faccio questa buonissima mozzarella. La mozzarella si scioglie nel sughetto e diventa di una prelibatezza infinita. Procuratevi del buon pane fresco….perché il puccino è assicurato!!! L’ideale sarebbe usare quei pentolini in terracotta monoporzione e mangiare da lì direttamente, ma...
Leggi...Per mio figlio scelgo Hipp!
Al giorno d’oggi, con i tempi frenetici ed il tempo che non basta mai, spesso gli omogeneizzati sono una salvezza, ed anche per chi non lavora, sono ormai alla base della dieta dei nostri piccoli. Siccome il sistema immunitario dei nostri piccoli, non è del tutto sviluppato occorrono cibi...
Leggi...Fettuccelle alle vongole
Ecco uno dei piatti preferiti da mio marito Ingredienti 1 kg di vongole 400 gr pasta olio q.b. 2 spicchi d’aglio sale q.b. prezzemolo q.b. peperoncino fresco a piacere a piacere alcuni pomodorini pachino 350 gr di acqua Preparazione Mettete a bagno le vongole con il sale per almeno due...
Leggi...
