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Peperoni arrostiti

2012-10-16

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I peperoni, sono tra le verdure che adoro di più in assoluto quindi, in modo particolare d’estate, mi piace arrostirli e mangiarli sul pane bruschettato 🙂

Ingredienti:

1 kg di peperoni belli sodi
sale
olio di oliva q.b.
peperoncino fresco
Preparazione

Abbrustolire i peperoni, volendo si possono fare anche nel forno, al massimo della temperatura e con il grill accesso.

Quando la pelle sarà bella abbrustolita, metterli in un sacchetto di carta e farli raffreddare. In questo modo si peleranno più facilemente!

Quando si saranno raffreddati, togliere la pelle ai peperoni e tagliarli in tante striscioline.

Condire con olio, sale e abbondante peperoncino fresco.

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