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Frittelle di cavolfiore

2013-11-11

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Le frittelle sono una ricetta semplice e veloce e sono un modo molto invitante e gustoso per far mangiare il cavolfiore anche ai bambini.

Ingredienti

300 gr circa di cavolfiore bollito
prezzemolo
1 cucchiaio circa di farina 00
1 uovo
1 cucchiaio di formaggio parmigiano reggiano
sale

Preparazione

Fate cuocere in acqua salata il cavolfiore pulito, lavato e tagliato a cimette .

Quando sarà pronto, scolatelo e fatelo raffreddare.

Mettetelo in una ciotola, schiacciatelo bene con una forchetta ed aggiungete il prezzemolo, il formaggio e l’uovo.

Aggiungete infine 1 cucchiaio di farina.

Il composto deve risultare piuttosto compatto. Scaldate abbondante olio e friggete le frittelline.

Servire calde

frittelle di cavolfiore_1

 

 

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