Crostata tiramisù

2013-12-01

Cuisine: Italiana
Course: Dolci e dessert
Skill Level: Per tutti

No more images found for this recipe!

Prep Time : 0m
Cook Time : 0m
Ready In : 0m

Oggi è Sant’Andrea e per l’onomastico di mio figlio, ho deciso di preparare questa crostata davvero ottima ed è fantastico il contrasto tra il morbido della crema e la croccantezza della frolla.

Inoltre, anziché la solita base fatta di uova, ho voluto provare la Camy Cream, una crema al mascarpone senza uova e molto famosa in America

Ingredienti

Per la pasta frolla al caffè

300 gr di burro freddo

200 gr di zucchero a velo

4 tuorli

500 gr di farina 00

4 cucchiaini di nescafè

Inoltre

nutella

4 pacchetti di pavesini

4 tazze di caffè freddo zuccherato

1 dose di camy cream con l’aggiunta di 2 cucchiaini di nescafè

cacao in polvere

Preparazione

Rivestite una tortiera del diametro di 28-30 cm, imburrata e infarinata. Bucherellare la base e mettete in frigo per almeno mezz’ora. Deve essere ben fredda prima di infornarla.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Una volta fredda adagiatela sul piatto da portata, spalmate il fondo con un generoso strato di nutella, coprire con i pavesini inzuppati nel caffè, poi con la crema, un altro strato di pavesini ed un altro strato di crema.